Существует два вида фенхеля – обыкновенный, огородный, который еще называют сладким укропом, и флорентийский, известный под названием «финокио» (особенно популярный у итальянцев).
Огородный фенхель относится к травам и непригоден для извлечения сока, он чаще всего применяется как приправа. А вот флорентийский фенхель, который относится к семейству сельдерея, дает великолепный сок, причем он значительно слаще и ароматнее сельдерейного.
Сок фенхеля стимулирует процессы кроветворения и поэтому особенно полезен при менструальных нарушениях. В этом случае его можно применять и отдельно, и в смеси с морковным и свекольным соками.
