ЩавельСок щавеля – отличное средство для восстановления нормальной работы пищеварительного тракта при вялости кишок. Он содержит железо и магний, необходимые для поддержания хорошего состояния крови, а также фосфор, серу и кремний, в которых нуждается организм для очищения и избавления от шлаков. Такой химический состав щавеля делает его ценным продуктом для функционирования всех желез. В вареном виде щавель не приносит никакой пользы, так что от употребления щавелевого супа лучше отказаться.
Находящаяся в сырых овощах и их соках щавельная кислота необходима для осуществления физиологических функций нашего организма. Щавельная кислота легко соединяется с кальцием, и если оба эти вещества органические, то такое сочетание полезно. В таком случае щавельная кислота способствует усвоению кальция, стимулируя в тоже время перистальтическую функцию организма.
Но стоит живую пищу сварить подвергнуть какой-либо иной переработке, как та же щавельная кислота становится нежизнеспособной, неорганической – то есть вредной для живого организма, разрушающей его. И если она образует соединения с живым кальцием, который поступил в организм с другой пищей, то этот живой кальций теряет всякую ценность и не усваивается организмом. Все это приводит к серьезному дефициту кальция, а следовательно, и к разрушению костной ткани.
