Бадьян (анис звездчатый, бадьян обыкновенный)

Illicium verum Hook. fil.

Характеристика и происхождение. Бадьян, используемый в качестве пряности, является высушенным плодом вечнозеленого тропического дерева бадьяна настоящего. Родина его – Юго-Восточная Азия. Самые обширные насаждения бадьяна находятся в Южном Китае и Вьетнаме. Заросли образуют целые леса. В Европу бадьян попал лишь в XVI веке.

Описание растения. Цветки светлые, от бледно-желтого до зеленоватого оттенка. Листья  кожистые, светло-желто-зеленого цвета, продолговатые, овальные и заостренные, по форме похожи на лавровый лист. Плоды – твердые листовки в форме челнока, сгруппированные в соплодии вокруг общей оси в виде звездочки. Звездочка бывает 6-10-конечной, но чаще 8-конечной. Сначала она мясистая, потом деревенеет. Цвет ее от светло-коричневого до темно-красноватого. Внутри листовки находится одно блестящее семя.

Заготовка сырья. Растения выращивают из семян в школке и пересаживают на плантации или высаживают вдоль дорог. Дерево начинает плодоносить через 5 лет, однако урожай собирают лишь с деревьев, возраст которых достиг приблизительно 15 лет. Дерево плодоносит до 100 лет. Плоды обрывают или сбивают бамбуковыми палками, сушат и размалывают.

Химический состав. Лекарственное сырье содержит 5-7 % ароматного эфирного масла, основным компонентом которого является анетол. Эфирное масло содержит и терпены.

Применение в медицине. Благоприятное воздействие на организм человека приписывается содержанием эфирных масел, смол, танина и сахаров. Бадьян оказывает противоспазматическое, ветрогонное действие и улучшает деятельность желудка.