Curcuma longa L.
Описание растения. Куркума – тропический кустарник, довольно близкий к имбирю. Это лекарственное растение, пряность и краситель. Родиной его является Южная Азия. В средние века куркума применяли в качестве красителя перчаток, металлов и для окраски дерева в золотистый цвет. В Европу она попала из Индии еще в древности. Вероятно, она была привезена арабами.
Кустарник достигает высоты 0,60 - 1,0 м. Крупные овальные листья от светло - до темно-зеленого цвета вырастают прямо из корневища.
Места обитания. Распространение. Культивируется в Китае, Индии, на Яве, Гаити, Филиппинах и в Японии. Куркума хорошо растет и на большой высоте – свыше 2000 м.
Химический состав. Содержит очень ароматное эфирное масло и краситель куркумин, который нерастворим в воде. Растворяется в жирах и спирте. Содержит а-фелландрен, цингеберен (25 %), борнеол, сабинен, B-куркумин.
Применение в медицине. Красивый желтый цвет продуктов питания непосредственно влияет пищеварение и аппетит, оказывает благоприятное влияние на работу желудка и желчного пузыря, усиливает выделение желчи и пищеварительных соков. В народной медицине куркуму применяют пи заболеваниях печени и желчного пузыря, почек, а также в качестве желудочного средства.
