Levisticum officinale Koch.
Описание растения. Любисток лекарственный - растение семейства зонтичных, стебель разветвленный, достигает в высоту 1-2 м, вырастает из толстого желто-коричневого корневища. Происходит из гористых областей Южной Европы. Сначала его выращивали в монастырях, постепенно, благодаря монахам-бенедиктинцам он распространился в других областях и культивировался в основном в гористой местности.
Стебель круглый, с крупными черешковыми листьями. Нижние листья достигают в длину 0,5 м, дважды - и триждыперистосложны, верхние значительно меньше, перисторазделенные, или же вообще нераздельные и сидячие. Цветки бледно-желтые, собранные в зонтики. Плод – двусемянка. Цветет в летние месяцы.
Заготовка и качество сырья. Любисток выращивается в огородах. Часто дичает. Размножается вегетативно, деление кустов или же рассадой, выращенной весной. Семена высеиваются сразу же после сбора в рядки на расстоянии 0,30 х 0,40 м. При непосредственном посеве всходы прореживаются на расстояние 0,30-,040 м между растениями. Сбор листьев производится на первом году. Вкус и запах их напоминает сельдерей. На второй или третий год осенью производится сбор корня. После очистки его режут, сушат и размалывают в порошок, вкус которого более выразительный, чем пряность в свежем виде.
Химический состав. Любисток лекарственный – лекарственное и пряное растение, содержащее от 0,5 до 2,7 % эфирно масла, в состав которого входят лактоновые соединения, органические кислоты, крахмал, сахар, смолы и др.
Применение в медицине. Оказывает мочегонное и отхаркивающее действие, улучшает пищеварение, препятствует метеоризму.
